Come impostare un budget economico, inclusa la ristorazione, come rilevare i numeri che servono per decidere e gli indicatori di performance aziendali. Sarà analizzato il modello USAH (Uniform System Account for Hotel) e verrà realizzata
un’analisi del fabbisogno personale.
Docente: Massimiliano Montanari
Durata: 3 Giornate